Lezat dan Empuk, Bebek Utuh Warung Sambal Ijo Jadi Primadona Kuliner

Lezat dan Empuk, Bebek Utuh Warung Sambal Ijo Jadi Primadona Kuliner

Banyumas – Warung Sambal Ijo yang terletak di Jalan Raya Kracak–Ajibarang, Kecamatan Ajibarang, Kabupaten Banyumas, menyajikan olahan bebek utuh dengan bumbu rempah tradisional yang kaya rasa. Kuliner ini menjadi favorit warga lokal hingga pendatang, terutama saat musim libur panjang.

Menu andalan warung ini adalah bebek utuh berbobot lebih dari satu kilogram. Bebek diolah menggunakan racikan rempah tradisional seperti bawang putih, daun salam, ketumbar, serai, kunyit, jahe, lengkuas, serta berbagai rempah lainnya. Proses pengolahan yang tepat membuat daging bebek terasa empuk, mudah terlepas dari tulang, dan bumbu meresap hingga ke serat daging.

Cita rasa inilah yang membedakan bebek Sambal Ijo Ajibarang dengan olahan bebek di tempat lain. Tak heran, banyak pengunjung sengaja singgah untuk menikmati hidangan ini, baik warga sekitar maupun pelancong yang tengah melakukan perjalanan jauh.

Salah seorang penikmat, Warohman, mengaku daging bebek di Warung Sambal Ijo memiliki tekstur empuk dan rasa bumbu yang kuat. Menurutnya, selain lezat, harga yang ditawarkan juga terbilang ekonomis.

Selain bebek utuh, warung ini juga menyediakan berbagai menu lain seperti ayam dan aneka ikan. Pengunjung dapat memilih tiga jenis sambal, yaitu sambal ijo, sambal terasi, dan sambal bawang, yang menjadi pelengkap utama sajian.

Pemilik Warung Sambal Ijo, Oquitasari Mawarni, menjelaskan bebek utuh dengan berat sekitar 1,2 kilogram dapat dinikmati oleh empat hingga lima orang. Harganya dibanderol Rp 70 ribu, sementara porsi seperempat bebek dijual dengan harga Rp 20 ribu.

Saat musim liburan seperti Natal dan Tahun Baru, permintaan meningkat hingga mencapai seratus porsi per hari. Pengunjung pun datang tidak hanya dari wilayah Banyumas, namun juga dari luar kota.

Dengan cita rasa khas, harga ekonomis, dan porsi besar, Warung Sambal Ijo Ajibarang kian mengukuhkan diri sebagai salah satu destinasi kuliner favorit bagi pecinta olahan bebek di Kabupaten Banyumas.