Mie Ayam Wortel, Menu Unik Kaya Vitamin A

Mie Ayam Wortel, Menu Unik Kaya Vitamin A

Banyumas – Sebuah inovasi kuliner hadir di Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah. Berbeda dari mie ayam pada umumnya, sebuah warung sederhana menyajikan mie ayam berbahan dasar wortel yang tidak hanya lezat, namun juga diklaim lebih sehat dan baik untuk kesehatan mata.
Warung mie ayam wortel ini berlokasi di Jalan Raya Panembangan, Karangtengah, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas.

Meski tampil sederhana, warung tersebut kini menarik perhatian para pecinta kuliner karena menyajikan menu yang tak biasa, yakni mie ayam wortel. Inovasi ini memadukan mie ayam dengan olahan sayur wortel, sehingga memberikan warna, rasa, serta nilai kesehatan yang berbeda dibandingkan mie ayam pada umumnya.

Mie ayam wortel ini dibuat langsung oleh Reni Yuniati, pemilik warung. Proses pembuatannya pun terbilang alami karena tidak menggunakan pengawet maupun pewarna buatan. Wortel segar diolah dengan cara dijus, kemudian dicampur dengan tepung dan telur hingga menjadi adonan mie.

“Mie ayam wortel ini kami buat dari wortel murni yang dijus, dicampur tepung dan telur tanpa pengawet. selain lebih sehat, rasanya juga tetap enak. alhamdulillah banyak disukai anak-anak dan ibu-ibu, terutama dengan topping ceker yang jadi favorit,” ujar Reni Yuniati.

Menurut Reni, proses pembuatan mie wortel hampir sama dengan pembuatan mie bayam, hanya saja bahan utamanya menggunakan wortel murni. Selain mie wortel, warung ini juga menyediakan berbagai varian topping, seperti mie ayam bakso dan mie ayam ceker. Dari berbagai pilihan tersebut, mie ayam topping ceker menjadi favorit pelanggan.

Dalam sehari, warung mie ayam wortel ini mampu menjual sekitar 50 hingga 80 porsi. Jumlah penjualan tersebut meningkat tajam saat akhir pekan, yang bisa mencapai 100 hingga 150 porsi per hari.

Menariknya, konsumen warung ini didominasi oleh anak-anak dan ibu-ibu. Selain rasanya yang enak, mie wortel dinilai lebih sehat karena mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.

Salah satu pelanggan bernama Doko mengaku merasakan manfaat setelah rutin mengonsumsi mie ayam wortel. Ia menyebut selain rasanya yang lezat dan berbeda, kandungan wortel di dalam mie membantu mengurangi keluhan pada matanya.

“saya pilih mie ayam wortel karena saya suka wortel. sejak rutin makan di sini, mata saya yang sering gunang-gantung sekarang terasa ada perubahan. rasanya juga mantep dan beda karena ada rasa wortelnya. harganya terjangkau, lima belas ribu rupiah per porsi, cocok buat kami pekerja jalanan,” katanya.

Dari segi harga, mie ayam wortel dibanderol dengan harga terjangkau, yakni Rp15.000 per porsi. Harga tersebut dinilai ramah untuk semua kalangan, termasuk pekerja harian.

Inovasi mie ayam wortel ini membuktikan bahwa kuliner tradisional dapat dikembangkan menjadi makanan sehat tanpa harus menghilangkan cita rasa. Selain menjadi alternatif makanan bergizi, kehadiran mie ayam wortel juga memberikan nilai tambah bagi kesehatan masyarakat.