Sop Ikan Betutu Jadi Menu Favorit di Warung Betutu Bu Umi Waduk Penjalin
Brebes — Warung Betutu Bu Umi yang berada di kawasan Waduk Penjalin, Desa Winduaji, Kecamatan Paguyangan, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, tak hanya dikenal dengan menu pecak ikan betutu. Sajian sop ikan betutu khas berbumbu rempah tradisional justru menjadi menu favorit pelanggan, terutama saat musim liburan dan perayaan akhir tahun.
Dalam beberapa waktu terakhir, Warung Betutu Bu Umi kian ramai dikunjungi dan menjadi salah satu tujuan wisata kuliner di wilayah Brebes selatan. Pengunjung tidak hanya datang dari warga lokal, tetapi juga wisatawan dari luar daerah yang ingin menikmati perpaduan kuliner tradisional dan panorama alam Waduk Penjalin yang asri dan menenangkan.
Selain pecak ikan betutu, sop ikan betutu menjadi menu andalan yang paling banyak diminati. Sop ini dibuat dari ikan betutu segar yang diambil langsung dari kolam milik warung. Ikan kemudian dipotong menjadi dua bagian dan dimasak dengan teknik khusus untuk menghasilkan tekstur daging yang lembut serta cita rasa khas yang berbeda dibandingkan ikan yang telah lama disimpan.
Dalam proses pengolahannya, ikan betutu dimasak menggunakan bumbu tradisional, seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, serai, serta berbagai rempah pilihan. Perpaduan bumbu tersebut menghasilkan cita rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging ikan. Sensasi gurih, segar, dan pedas dari irisan cabai rawit menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmat kuliner.
Salah satu pengunjung, Ruli Mulyana, warga Bantarkawung, mengaku terkesan dengan kelezatan sop ikan betutu yang disajikan di warung tersebut.
“Rasanya luar biasa, bumbunya benar-benar masuk ke dalam daging ikan. Sambalnya juga mantap. Selain makanannya enak, pemandangannya indah dan kita bisa naik perahu di waduk,” ujarnya.
Sementara itu, Istiqomah, pengelola Warung Betutu Bu Umi, mengatakan bahwa permintaan sop ikan betutu mengalami peningkatan signifikan saat libur panjang, khususnya pada perayaan Natal dan Tahun Baru.
“Setiap musim liburan, permintaan sop betutu meningkat. Dalam satu hari bisa habis hingga 100 porsi. Banyak pelanggan datang dari luar kota khusus untuk mencicipi sop ikan betutu,” jelasnya.
Dengan cita rasa khas, bahan baku ikan segar, serta suasana alam Waduk Penjalin yang asri, Warung Betutu Bu Umi menjadi pilihan tepat bagi wisatawan yang ingin menikmati kuliner tradisional sekaligus berwisata bersama keluarga. Dengan harga terjangkau, mulai Rp20 ribu per porsi, pengunjung dapat menikmati sajian khas Brebes di tengah keindahan alam.
